SU MUHALLEBİSİ

Tatlı kriziniz tuttuğunda şipşak yapılacak ve afiyetle yenilecek bir tatlı. Üstelik çok da hafif.

MALZEMELER:
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı su
1/2 çay bardağı un
1/2 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı gül suyu

ÜZERİNE: pudra şekeri ve gül suyu

Tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ıslatılmış kaselere veya bir tapsiye koyalım. Oda ısısına gelince buzdolabında soğutalım. Kaseyi ters çevirerek veya tepsideyse dilimleyerek servis tabağına alalım. Üzerine pudra şekeri serpip gülsuyu dökelim. Afiyet olsun

ELMALI MİLFÖY

Elmayı pek sevmem. Mayhoş (ekşi) elmalar tercihimdir. Ama elmalı pastalara asla hayır diyemem. Bu kez elmayı milföyde kullanmak istedim. Oldukça pratik ve lezzetli oldu. Yapımı çok basit.

Milföyleri (10 adet) buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamasını bekliyoruz.

Diğer yandan 2 orta boy elmayı kabuklarını soyup rendeliyoruz. Küçük bir tavaya alıp üzerine göz kararı toz şeker ekliyor ve elmaları kısık ateşte pişiriyoruz. 1 çay kaşığı kadar tarçın ve irice dövülmüş cevizi ekleyip soğutuyoruz.

Yumuşayan milföylerin ortasına elmalı içten koyup köşeleri ortaya gelecek şekilde bohça gibi kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra ılıyınca pudra şekerini üzerine serpiyoruz.

AFİYET OLSUN...

SOSYETE MANTISI

Merhaba arkadaşlar... Sizlere sosyete mantısının tarifini vermek istiyorum. Kendileri gerçek mantının yerini tutmaz ama pratik ve lezzetli olması açısından denemeye değer diye düşünüyorum.

MALZEMELER:

2 yufka

250 gram kıyma

1 orta boy soğan

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

Yufkayı yapıştırmak için su

ÜZERİ İÇİN:

Yeteri kadar yoğurt

2 diş sarımsak

1 kaşık tereyağ

Kırmızı biber

YAPILIŞI:

Soğanı rendeleyip, kıyma ve baharatlarla karıştıralım.
Yufkaları ikiye bölelim. Düz kenarına kıymalı içimizi koyalım. Kenarlarını katlayıp rulo yapalım. Yufkamızın su ile ucunu ıslatıp yapıştıralım. 2 parmak kalınlığında kesip hafifçe yağlanmış tepsiye dik olarak dizelim. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. 200 derecede pişirelim.

Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılır. Pişen mantı tabağa alınır. Üzerine yoğurt dökülür. Yağda kızdırılmış kırmızı biber de dökülüp servis edilir. AFİYET OLSUN.