Karadeniz'e özgü bir yemek ekşili hamsi.Gerçi çoğunlukla palamutla yapılır ve çok lezzetli olur.Ama eşim hamsiyle yaptı o da çok güzeldi. Eşim mutfağa pek girmez girince de böyle harikalar yaratır. Ben de yamaklık yaptım kendisine. 
Yarım kilo hamsi temizlenir, yıkanır. 2 orta boy soğan, 2 orta boy patates soyulur.Halka halka doğranır. Fırın tepsisine önce soğanların bir kısmı, sonra patatesler dizilir. Üzerine hamsiler dizilir. 3-4 tane yeşil biber yıkanır temizlenir , hamsilerin üzerine kalan soğanlarla birlikte dizilir. Domates ve limon dilimleri dizilir. Maydonozla süslenir. Parça parça doğranmış tereyağı konur. Sıvıyağ gezdirilir. Tuz atılır.Yarım bardak su dökülür. 200 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun.
