AÇMA

Karneleri dağıttık. Okullar öğrencilere tatil oldu. Biz öğretmenler seminere gidiyoruz. Bizim tatilimiz 1 Temmuz'da başlayacak inşallah. Yaz tatilinde kısa bir ara vereceğim. Malum tatil zamanı. Biraz dinlenmek gerek di mi ama. Ama şimdilik buralardayım. Gerçi pek açamıyorum pc'yi ama. Çünkü evde yokum. Kayınvalidemlerdeyiz. Yaz gelince evde duramıyorum. Ruhum daralıyor. Öyle olunca da Maçka'ya gidiyoruz. Kamelyada oturup kahvemizi, çayımızı içiyoruz. Size çok sık uğrayamıyorum, onun için kusura bakmayın arkadaşlar. Arada bir uğrar gönlünüzü alırım.
Bu sıralar kilo aldığım için hamur işi, poğaça falan yapmamaya çalışıyorum ama olmuyor. Dayanamayıp yine de yapıyorum. Açmayı çok severim. Herkesin kendine göre bir poğaça ya da açma tarifi vardır. İşte bu da benim tarifim. Tarifimi PDÇS 25 http://buramburam.blogspot.com Hülya'ya gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 küçük paket yaş maya (kuru maya da olabilir)
• 2 yumurta (Akları içine, sarıları üzerine)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇİNE KOYMAK İÇİN: Biraz margarin

ÜZERİNE: Susam, çörekotu veya haşhaş

YAPILIŞI:

Mayayı ılık şekerli suda eritelim. Süt, sıvıyağ,yumurta akları, tuz ve unu ekleyerek gevşek bir hamur yapalım. Ilık bir yerde mayalanana kadar dinlendirelim.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım. İçlerine çay kaşığı ile bir parça margarin koyup saralım. Burarak şekil verip hamurun iki ucunu birleştirelim. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu veya haşhaş serpelim.

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN.