PROFİTEROL

Size en sevdiğim tatlılardan biri olan profiterol tarifi vermek istiyorum. Gerçekten çok güzel bir tatlı oldu. Tarifi http://lezizsofralar.net/ 'den aldım ve hiç pişman olmadım. Tarif yüzde yüz oluyor. Tarifi aynen veriyorum.

MALZEMELER:
1 su bardağı su
100 gram margarin veya tereyağ (ben margarin kullandım)
1,5 su bardağı un
4 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

KREMASI İÇİN:
500 ml süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
50 gram tereyağ

ÜZERİNE:
1 paket çikolata sosu
1,5 su bardağı süt
Çekilmiş Antep fıstığı

YAPILIŞI:
İlk önce küçük bir tencereye su ve margarini, tuz ve şekeri ekleyelim. Orta ateşte margarin eriyene kadar arada karıştırarak suyu kaynatalım. Kaynayınca içine unu azar azar ekleyip karıştıralım. Hamuru 3-4 dakika pişirip ayrı bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
Hamur soğuduktan sonra 4 yumurtayı tek tek ekleyerek elimizle ya da mikserle iyice karıştıralım.
Hamuru sıkma torbası ile ya da tatlı kaşığı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Pişirme sırasında ve piştikten 40 dakika sonrasına kadar fırının kapağını açmamamız gerekiyor. Yoksa hamurlar sönebilir.
Krema malzemelerini -yağ hariç - bir tencereye koyup iyice karıştıralım. Orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynayınca altını kısıp yağı ekleyip karıştırarak yağın erimesini sağlayalım. Ocağı söndürüp kremayı soğutalım.
Profiteroller ve krema soğuyunca ister krema torbasıyla profiterollerin altını delerek kremayı koyabiliriz. İstersek profiterolleri kesip tatlı kaşığı yardımıyla içine bolca krema dolduralım.
Çikolata sosunu 1,5 su bardağı sütle pişirip soğutalım. Profiterolleri servis yapacağımız zaman üzerlerine çikolata sosu döküp çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun...