YAYLA ÇORBASI

Oğlum yoğurt, peynir yemez ne yazık ki.Alıştıramadık bir türlü. Bir tek süt içer o da zorla. Bende onun yiyebileceği şekilde yapmaya çalışıyorum yemeklerimi. Yoğurdu çorba yapıyorum ama yoğurtlu demiyorum çünkü yemiyor. Beyaz çorba deyince yiyor. Ama severek değil zorla. Böyle bir faydası oluyor mu bilmiyorum ama en azından içim rahat ediyor. Artık çorbamın tarifini vereyim. Gerçi çoğu kişi biliyordur ama ben bilmeyenler için yazayım.

2-3 avuç pirinç,

1-2 kase yoğurt,

1 yumurta,

1 çorba kaşığı un,

tuz, nane,

göz kararı su,

tereyağ, sıvıyağ

YAPILIŞI:

Pirinci yıkayıp tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynatalım. Su eksilirse üzerine sıcak su döküyorum ki pirinçler iyice pişsin. Bu arada yoğurt, yumurta ve unu başka bir kapta çırpalım. Üzerine göz kararı su koyalım çok sulu olmasın. Çok da katı olmasın. İyice karıştırılam, pütür pütür olmasın. Pişen pirinçlere biraz soğuk su ekleyelim ve yoğurtlu karışımı yavaş yavaş pirinçlerin üzerine karıştırarak dökelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tuzunu ekliyorum yoğurt kesilmesin diye. Ayrı bir tavada tereyağ ve sıvıyağı kızdıralım, naneyi ekleyelim. Çorbamıza koyup bir iki taşım kaynatalım. Sonra da afiyetle yiyelim.