4 Kasım 2008 Salı

İMAMBAYILDI

Kış sebzeleri çıktı ama ben patlıcanlar tükenmeden imambayıldı yapmak istedim. İmambayıldıyı fazla yapmam. Patlıcan yemeklerinden tercihim karnıyarıktır. Bu defa imambayıldı yapayım dedim. Hafif ve sağlıklı bir yemek oldu. Patlıcanları kızartmadan fırında pişirdim. Böylece hem daha hafif hem de daha pratik oldu.
İMAMBAYILDI
Malzemeler:
1 kg patlıcan
2 orta boy soğan
2 sivri biber
1 salçalık kırmızı biber
3 domates
1 baş sarımsak
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber
Süslemek için yeşil biber ve maydonoz
Yapılışı:
Patlıcanların baş kısmı kalacak şekilde kabuklarını tamamen soyalım. Tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Patlıcanları kurulayıp birkaç yerinden hafifçe çizelim. Yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Patlıcanların her yanını hafifçe yağlayalım. 200 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
İç Malzemesi İçin:
Soğanları yemeklik doğrayalım. zeytinyağında kavuralım. Sivri ve yeşil biberleri de doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyelim. Doğradığımız domatesleri, sarımsakları da ekleyip tuzunu, şekerini ve karabiberini katalım. İyice kavuralım.
Fırından çıkardığımız patlıcanların karnını bıçak ve kaşık yardımıyla açalım. İç malzemesini koyalım. Yeşil biber ve maydonozla süsleyip fırında pişirelim. Afiyet olsun.


7 yorum:

ferkul dedi ki...

nefis görünüyor

DENİZSEFASI dedi ki...

harika görünüyor canım ellerine sağlık.

kızartılmış yemekleri pek yapamıyorum eşimin kolestrol sorunu nedeniyle. ama fırında hiç denememiştim. güzel fikir. bende bundan sonra böyle yaparım.

sevgiler...

akasyakokusu dedi ki...

canım çok güzell.daha kahvaltı yapmadım gözlerim faltaşı gibi açıldı ellerine sağlık..

disal dedi ki...

canım harika görünüyor...fırında yapmak en iyisi...daha az yağlı oluyor...ellerine sağlık...

defneylebirlikte dedi ki...

ben de fırında yapıyorum daha da hafif oluyor.eline sağlık canım.görüntü harika.

MUTFAKISTAN dedi ki...

nefis gorunuyor
ellerine saglik,sevgiler

cahide dedi ki...

merhaba canım uzun zamandır görüşemiyoruz.sulu köfte harika olmuş ellerine sağlık canım..