KIBRIS KÖFTESİ(PATATESLİ KÖFTE) ve FIRINDA PATATES

Geçtiğimiz haftasonu Adana'dan döndüm. Çamaşır, ütü, temizlik derken ancak bugün oturabildim bilgisayarın karşısına. Akrabalarla hasret giderip bol bol yemek yeyince kilo alıp döndüm Trabzon'a. İnşallah en kısa zamanda kilo verebilirim.
Bu nefis köfte ve patatesleri http://mutfakveben.com/ 'da gördüm. Tarifini hemen alıp yaptım. Gerçekten nefis oldular. Tarifi veren arkadaşıma teşekkür ediyorum. Bloğunu ziyaret edin gerçekten nefis yemekler, pastalar var.

KÖFTE MALZEMELERİ:

1 kg dana kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

6 orta boy patates

2 soğan

Yarım demet maydonoz

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Suyunu sıkalım.

Soğanları rendeleyelim.Maydonozu ince ince kıyalım. Ekmek içini suya ıslayalım.

Kıymanın içine patates, soğan, ekmek içi, maydonoz, tuz, karabiber ve tarçını ekleyip iyice yoğuralım. Köfte şekli verelim. Kızgın yağda kızartalım.

PÜF NOKTASI: Köfteleri yağa atınca çatalla delelim. Böylece içleri daha iyi pişiyor. Diğer tarafını da çevirince çatalla delelim. Köfteler çok yağ çekmiyor. Piştikten sonra kağıt havlunun üzerine al. İster soğuk ister sıcak servis yap her iki şekli de çok lezzetli.

FIRINDA PATATES MALZEMELERİ:

Patatesleri soyup doğrayalım. İyice yıkadıktan sonra suyunu süzelim. İçine tuz, kekik, pul biber (dilediğiniz baharatı) ve az sıvıyağ ekleyelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patatesleri koyup 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.